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快眠か美肌か…「ビタミンC」効果的食べ方4種

2015/06/04 00:28

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さまざまな果物・野菜に含まれる栄養素“ビタミンC”。ビタミンCは、免疫力アップや老化の原因となる活性酸素の除去、コラーゲンの生成を促す、メラニンの生成を抑えるなど、美容・健康に働きかけてくれる身近な栄養素なので、意識的に摂るようにしている方は多いですよね。

ですが、ただビタミンCを摂るだけでは、勿体ないということをご存じですか?

今回は、ビューティーフードアドバイザーの筆者がオススメする“ビタミンCをパワーアップさせる食べ合わせ”をご紹介したいと思います。

■ビタミンCを多く含む食べ物おさらい

(1)赤ピーマン

(2)キャベツ

(3)ブロッコリー

(4)アセロラ

(5)キウイフルーツ

(6)ゆず(果皮)

ビタミンCは、色鮮やかな野菜に多く含まれています。そして、下記のような栄養素と組み合わせることで、相乗効果を狙えるので、覚えておきましょう。

■オススメの食べ合わせ一覧

(1)ビタミンC+タンパク質=免疫力アップ

体を作るもととなるタンパク質と、抗酸化作用のあるビタミンCをあわせて摂ることで、免疫力をアップさせる作用に期待できます。

【タンパク質を多く含む食べ物】

肉類、魚類、卵、乳製品、大豆など

(2)ビタミンC+ビタミンB1=疲労回復

疲労物質‟乳酸”を分解するビタミンB1と、免疫力を高めてくれるビタミンCの組み合わせは、疲労回復に効果的です。

【ビタミンB1を多く含む食べ物】

豚肉、玄米、納豆、うなぎなど

(3)ビタミンC+ビタミンE=美肌

ビタミンCとビタミンEは、肌老化の原因となる活性酸素の除去に役立ちます。また、この二つの栄養素を一緒に摂ると、ビタミンEの抗酸化力を高めることができます。

【ビタミンEを多く含む食べ物】

アボカド、うなぎ、かぼちゃ、鮭、ナッツなど

(4)ビタミンC+カルシウム=不眠症予防

気持ちを落ち着かせてくれるカルシウムと、抗ストレス作用のあるビタミンC。一緒に摂ることで、不眠症の予防になると言われています。

【カルシウムを多く含む食べ物】

桜えび、プロセスチーズ、しらす干し、ひじき、牛乳、ヨーグルトなど

ビタミンCは、熱や水、撹拌(ミキサーによる回転)に弱い栄養素です。調理法に気を付けて、効果的に摂り入れましょう。
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