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夏バテ予防に!野菜がたっぷりとれる簡単サラダうどん

2015/08/16 10:38

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夏バテ予防、美容にも! カラダがよろこぶ夏野菜のサラダうどん

暑い夏はバテないように、しっかりと栄養を摂っておきたいですよね。そんなときには、やっぱり旬の夏野菜。

きゅうりやなすは「水分がほとんどで栄養がない」と思われていますが、熱くなった身体を冷やし水分補給ができるので、夏バテ予防にはとってもよい食材です。また、みょうがや大葉、セロリなどの香味野菜はビタミンが摂れるだけでなく、食欲増進が期待できます。

そして、今回のもう1つのポイントが「梅干し」。あの酸っぱさ=クエン酸は、実はカラダのエネルギーを作るのにとっても重要な成分なのです。クエン酸が足りなくなると疲れやすくなって夏バテしやすくなるため、積極的に補いたいですね。


夏バテ予防に!簡単サラダうどんの材料(1人分)

梅と夏野菜のサラダうどんの材料
冷凍うどん 1玉:テーブルマーク 冷凍『稲庭風うどん』
きゅうり 1/4本:約25g
なす 1/2本:約30g
ミョウガ 1/2個
セロリ 25g
塩 小さじ1/6
枝豆 約10粒(塩ゆで)
ミニトマト 3個(半分に切る)
大葉 1枚
梅干 1粒
サラダドレッシング 青じそドレッシング:適量
マヨネーズ 好みで

夏野菜と合わせてしっかりビタミン補給をして、暑い夏を乗り切りましょう!


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